Badesi, 18 ago. 2017-
La sagra di un piatto tipico gallurese.
La mazza frissa è un piatto tipico del nord Sardegna,tipico della tradizione contadina povera quando il prodotto era sempre disponibile (latte) e lo si produceva in casa da vacche proprie. A volte la si lascia indurire per mangiarla il giorno dopo a fette e viene consumato come primo piatto.
Ingredienti
1/2 litro di panna fresca, farina sarda e sale
